Pan de Aceite
................................€4.50Con nuestro alioli
Pan de Aceite
................................€4.50Con nuestro alioli
Tosta de Gamba Roja
................................€5.00Recubierta de mantequilla ahumada
Anchoa López
................................€5.00Con crema trufada y brioche
Croqueta de Jamón
................................€4.00Y coppa Joselito
Ensaladilla Rusa
................................€10.00Con huevo frito
Burrata de natas frescas
................................€12.00Con pesto verde y tomate escabechado
Chuletón de tomate
................................€12.00Chuletón de tomate rosa, aguacate, mango y gamba
Carpaccio de Lubina
................................€15.00Carpaccio de lubina, almendra y uva tinta
Berenjena Asada
................................€14.00Berenjena asada, queso feta, piñones y nuestra salsa holandesa
Alcachofas a la brasa
................................€18.00Alcachofas a la brasa, menier de anguila ahumada y ajíes
Steak Tartar de Solomillo de Vaca
................................€18.00Steak Tartar de Solomillo de Vaca, pan de masa madre y bearnesa
Canelón de Aguacate
................................€21.00Canelón de aguacate relleno de atún rojo y wasabi
Bocatín de Calamares
................................€12.00Bocatín de Calamares con alioli de limón y kimchi. En nuestro pan de cristal crujiente.
Brioche de Longaniza Criolla
................................€6.00Brioche de Longaniza criolla y chimichurri fresco
Taco de Cochinita Pibil
................................€6.00Taco de Cochinita Pibil, cebolla encurtida y chiles
Corvina a la Brasa
................................€19.00Corvina a la Brasa, acompañada de una col china y ajada kimchi
Pulpo
................................€23.00Pulpo con nuestra parmentier de papas asadas y queso ahumado
Carrillera de Vaca Melosa
................................€22.00Carrillera de Vaca Melosa, acompañada de nuestras especias de Tokyo
Canelón de cola de Vaca
................................€22.00Canelón de cola de Vaca con queso idiazabal al fallo
Escalope Vienes
................................€29.00Escalope Vienes, con huevo al vapor, trufa negra y nuestra parmentier de patata
Solomillo de Ternera Gallega, pimienta y endivias frescas
................................€24.00Solomillo de Ternera Gallega, pimienta y endivias frescas
Chuleta de Vaca Madurada
................................€35.00Chuleta de Vaca Madurada con patatas fritas
Tarta Fluida de Chocolate
................................€8.00Tarta Fluida de Chocolate
Tarta de Queso
................................€8.00Tarta de Queso Cremosa
Flan de Yemas
................................€6.00Flan de yemas y natas frescas
Fresas y Chantilly de Chocolate Blanco
................................€6.00Fresas troceadas acompañadas de nuestro chantilly de choco blanco
Tiramisú
................................€7.00Tiramisú